皆さんこんにちは。
寒くなってくるとラーメン熱が高まる栄養課の工藤です。
写真は、先日給食でお出しした昼食のラーメンです。
器もラーメン屋さんみたいで良いですよね。
実はこのラーメン丼、当院に新品のままウン十年長らく眠っていたものらしいのです。
これまでの職場ではいろんな種類のラーメンを献立に入れていたので、入職当初それを聞いてからずっと当院でもラーメンを提供したかったんです。
実現出来て満足です。
これは当院のラーメンとしては2回目で、醤油ラーメンです。
ラーメンスープは上手くいったのですが、麺が手違いにより思ったよりも軟らかくなってしまったのが反省点です。
次回のラーメンは塩ラーメンの予定です。
回を重ねる毎にクオリティが上がるように厨房一同頑張ります！
