ミニトマト

みなさんこんにちは、医事課の森です。

7月から10月頃まで我が家に大量にやってくる野菜がミニトマトです。うちの奥さんが農家で働いていることもあって、売り物にならないトマトを大量に持ってきます。昨日の晩御飯にもお皿に山盛りのトマトが・・・。

子どもたちは大好物で毎日飽きずに食べているのでありがたいのですが。
トマトソースを作って冷凍したりしていますが、なかなか消費しきれません。

何かいいレシピがあれば教えてください。